Plantes comestibles
Bénéficiez des bienfaits de la nature !
Découvrez ce qui se cache derrière les végétaux proposés dans nos aménagements.
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NOM FRANÇAIS |
NOM LATIN |
CARACTÉRISTIQUES/INTÉRÊTS |
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| Épinard gaufré | Spinacia oleracea | Légume vert, riche en vitamines. |  |
| Kale Darkibor | Brassica oleracea sabauda | Chou bleu-vert très foncé, facile à cultiver. Feuilles extra frisées qui en font une variété idéale pour faire des croustilles de kale car elles retiennent bien les assaisonnements. |
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| Bleuetier Jelly Bean | Vaccinium Jelly Bean | Petit plant de bleuets très productif offrant de gros fruits savoureux à la mi-saison. Feuillage vert brillant très décoratif avec de petits accents rougeâtres en automne. |
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| Fraisier Albion | Fragaria Albion | Produit des fruits jusqu’en septembre. Chaque plant peut porter jusqu’à 30 fleurs! Les fruits fermes sont rouge brillant, sucrés, savoureux et possèdent des propriétés antioxydantes bénéfiques à la santé. |
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| Framboisier Raspberry Shortcake | Rubus Raspberry Shortcake | Produit des fruits sucrés au léger goût de vanille. |  |
| Coriandre | Coriandrum sativum | Plante aromatique. Graines et feuilles comestibles. |  |
| Basilic à petites feuilles | Basilicum Spicy Globe | Plante aromatique. Feuilles comestibles. |  |
| Menthe marocaine | Mentha spicata var. crispa | Plante aromatique. Feuilles comestibles. |  |
| Amélanchier du Canada | Amelanchier canadensis | Floraison printanière abondante. Fruits comestibles. Feuillage jaune orangé à l’automne. |
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| Argousier Leikora | Hippophae ramnoides | Fructification et feuillage esthétiques. Fruits riches en vitamines à saveur d’agrumes. Croissance rapide. |
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| Érable à sucre | Acer saccharum | Grand arbre indigène dont on peut récolter l’eau sucrée au printemps. On peut bien entendu la transformer e sirop, tire et sucre. Ses semences sont également comestibles et contiennent beaucoup de protéines. |
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| Tilleul d’Amérique | Tilia americana | Grand arbre indigène aux jeunes feuilles comestibles et aux fleurs médicinales et parfumées. |
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| Bleuetier ‘Northcountry’ | Vaccinium northcountry | Fruits sucrés et savoureux. Mise à fruits rapide. Feuillage orangé à l’automne. |
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| Bleuetier ‘Patriot’ | Vaccinium orymbosum | Gros fruits. Variété productive. Feuillage orangé à l’automne. |
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| Bleuetier ‘Pink Icing’ | Vaccinium Pink Icing | Fruits blancs puis roses, à la texture ferme. Goût doux et parfumé. Feuillage orangé à l’automne. |
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| Camérisier ‘Berry Blue’ | Lonicera caerula berry blue | Fruits sucrés et acidulés, très riches en antioxydants. Variété très productive. Fructification hâtive. |
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| Camérisier ‘Borealis’ | Lonicera caerula borealis | Gros fruits sucrés avec une pointe d’acidité, très riches en antioxydants. Fructification hâtive. |
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| Camérisier ‘Tundra’ | Lonicera caerula tundra | Gros fruits doux et fondants, très riches en antioxydants. Fructification hâtive. |
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| Sureau du Canada | Sambucus canadensis | Grand arbuste indigène aux fruits comestibles qui produit de grandes grappes de petites fleurs blanches odorantes en juin, qui sont aussi utilisées en herboristerie traditionnelle au niveau du système respiratoire. Ses baies noires sont souvent transformées en sirop et en gelée. Nécessite très peu d’entretien. |
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| Kiwi ‘Artic Beauty Pasha’ | Actinidia kolomikta | Magnifique feuillage dense, panaché vert, rose et blanc. Servant à la pollinisation. |
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| Kiwi ‘September Sun’ | Actinidia kolomikta | Magnifique feuillage dense, panaché vert, rose et blanc. Petits fruits savoureux. |
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| Agastache Paquito | Agastache Paquito | Plante indigène. Fleurs et feuilles comestibles. Attire les papillons et autres insectes. |
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| Asclépiade tubéreuse | Asclepias tuberosa | Plante importante en lien avec la migration des monarques et attire les papillons en général. |
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| Camomille romaine à fleurs doubles | Chamaemelum nobile flore pleno | Plante aromatique reconnue pour l’extraction de son huile essentielle. Peut être consommée en tisane. |
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| Échinacée blanche | Echinacea purpurea White Swan | Plante médicinale aux pétales comestibles. La racine est utilisée en herboristerie. |
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| Lavande officinale | Lavandula angustifolia | Plante aromatique et médicinale. Attire les pollinisateurs. Peut être consommée en tisane. |
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| Monarde sauvage | Monarda fistulosa | Plante aromatique. Comestible, fleurs sucrées et piquantes, feuilles au goût de menthe. |
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| Rhubarbe | Rheum rhaponticum | Plante dont les tiges rougeâtres sont comestibles. Riche en fibres et en vitamines B et C. Les feuilles sont toxiques et peuvent être utilisées en décoction pour lutter contre les pucerons. |
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| Ciboulette | Allium schoenoprasum | Plante aromatique. Fleurs et tiges comestibles. Fleurs roses. |
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| Ciboulette à l’ail | Allium tuberosum | Plante aromatique. Fleurs et tiges comestibles. Fleurs blanches. |
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| Origan grec | Origanum vulgare hirtum | Plante aromatique. Fleurs et feuilles comestibles. Peut être congelé ou séché. |
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| Sauge officinale | Salvia officinalis | Plante aromatique. Feuilles au goût légèrement piquant. Belle floraison qui attire les pollinisateurs. |
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| Thym d’hiver | Thymus vulgaris |
Plante aromatique. Comestible. Utilisée en herboristerie |
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